Kuchigeischter - Wenn Edelbrenner im Breisgau und Kaiserstuhl am Herd stehen.

Seit Generationen verstehen es die Obstbauern im Breisgau und Kaiserstuhl, die Aromenvielfalt ihrer einzigartigen Kulturlandschaft in der Flasche einzufangen. Doch wehe, wenn die Geister losgelassen...
In diesem Buch ließen sich Edelbrenner, Sterneköche und andere Liebhaber hochprozentiger Genüsse von den "Kuchigeischtern" inspirieren. Zwischen Obstbäumen, Brenngeschirren und Kochtöpfen ließen sie sich ihre besten Rezepte entlocken, die von der Autorin Christa Rinklin zu einer einzigartigen Sammlung zusammengetragen wurden.

Rezension:
Was hat ein Kochbuch, zumal mit Schwerpunkt auf Hochprozentigem, auf dieser Webseite mit Schwerpunkt auf Naturschutz und Landschaftspflege zu suchen?
Zum einen: Wenn etwas Hochprozentiges von Qualität in der Flasche landen soll, dann sind es die alten Obstsorten der Streuobstwiesen, Böschungen und Rebhängen, die die besten Grundlagen dafür bieten. Das gibt es nur in einer lebendigen, ökologisch intakten Kulturlandschaft.

Zum anderen. Das Büchlein ist eine hochprozentige Ergänzung zu Naturführern. Führen die einen zu den Besonderheiten der Natur, ergänzt das Büchlein die Ziele um Besonderheiten der kulinarischen Art. Und schließlich sind naturverbundene Menschen meist auch sinnesfroh und einer guten Küche unbedingt zugetan. Nichtheimische seien allerdings gewarnt, die Rezepttitel lauten auf: "Kalbsläwere mid Epfelbrand" und "I´g´legde Kaas". Nein, die Autorin war nicht betrunken, das ist Alemannisch - sicherheitshalber mit Übersetzung unter den Titeln.
Ein rundherum gelungenes Büchle, das sehr empfohlen werden kann.

Peter Rasch

Die Mitteilungen des Badischen Landesvereins für Naturkunde und Naturschutz e.V.
N.F Band 21, Heft 1

VOLKERT, B. & REIF, A.: Naturverjüngung der Traubeneiche (Quercus petraea(Matt.) Liebl.) in Hecken im Zartener Becken (Schwarzwald)
JUNGHANS, T.: Neophytenfluren statt Orchideenwiesen? Kurze Anmerkungen zu einigen Auswirkungen des Klimawandels auf die Pflanzenwelt.
KOHLBRECHER, M., ZELLER, L., HÖCKE, C. & REIF, A.: Vorkommen, Vergesellschaftung, Wachstum und Vitalität des Hohen Helmkrauts (Scutellaria altissima L.) am Gagenhardt im Kaiserstuhl, Südwestdeutschland.
WIMMENAUER, W.: Kalkadern in vulkanischen und Sedimentgesteinen des Kaiserstuhls.
HOERNSTEIN, H. & REIF, A.: Die Lage der bäuerlichen Grünlandbetriebe im „Berggebiet“ des Landkreis Emmendingen, Südbaden.
KOBEL-LAMPARSKI, A. & GACK, C.: Der Schneckenräuber Drilus concolor (Drilidae: Coleoptera Ahrens, 1812) im Rebgelände des Kaiserstuhls.
TREIBER, R.: Wildbienen und aculeate Wespen der Rheinaue und rheinnaher Gebiete der elsässischen Oberrheinebene (Dep. Bas-Rhin, Dep. Haut-Rhin; Hymenoptera: Apidae, Chrysididae, Vespidae, Sphecidae, Pompilidae, Scoliidae, Masaridae).
WURDACK, M. & GACK, C.: Grabwespenfunde (Hymenoptera: Sphecidae) im Rebgelände des zentralen Kaiserstuhls.
Kurzmitteilung
BAMMERT, J.: Einige bemerkenswerte Pflanzenfundorte im südbadischen Raum.
Nachruf: WIRTH, V., LÜTH, M., KNOCH, D. & REIF, A.: Nachruf auf Georg Philippi (1936-2010), den hervorragenden Geobotaniker und Bryologen aus Freiburg.

Ein Zuhause für kleine Drachen – Die Nachbildung authentischer Lebensräume von Amphibien und Reptilien in Terrarien und Aquarien

Die Haltung von Amphibien ist nicht zu vergleichen mit der von Katzen oder Hunden. Während man letztere bedenkenlos in der Wohnung flanieren lassen kann, würde man ähnliches etwa bei dem gemeinen Pfeilgift-Frosch durchaus als unbehaglich empfinden. Gerade aus dem Grund, dass Amphibien wie auch Reptilien ihr Dasein meist in Terrarien und Käfigen fristen, ist es jedoch von großer Bedeutung, den Tieren ein adäquates Zuhause zu bieten. Die Autoren Friedrich Wilhelm Henkel und Wolfgang Schmidt geben dem Laien wie auch dem Sachkundigen mit ihrem „Taschenatlas Terrarienpraxis“ ein Mittel an Hand, mit dem er sich schnell und fundiert einen Überblick zu allen Fragen verschaffen kann, die beim Kauf und der Haltung der Tiere zu berücksichtigen sind.Die Lebensräume der unterschiedlichen Amphibien und Reptilien sind derart divergent, dass nicht jedes Terrarium zu jedem Tier passt. Auf welche Weise lässt sich etwa der Lebensraum des Korallenfingerlaubfrosches nachbilden, der etwa 50-60 % Feuchtigkeit benötigt, damit er sich fortpflanzt? Wie groß muss das Aquarium für den Axolotl sein, damit er sich reproduziert? Wie lässt sich die Temperatur eines Terrariums regeln? Benötigt das Tier ein Tropen-, Wald-, oder Wüstenterrarium? Es bedarf im Vorfeld der Anschaffung folglich genauer Kenntnis über Tiere und Technik.

Im „Taschenatlas Terrarienpraxis“ geben die Autoren Haltern von Amphibien und Reptilien Unterstützung nicht nur bei der Haltung der Tiere, sondern auch bei der Gestaltung des passenden Terrariums. Die Wahl der richtigen Temperatur, Lichteinstrahlung, Luft und des Feuchtigkeitsgehalts sind hierbei Komponenten, die es für eine artgerechte Haltung zu berücksichtigen gilt. So liegt auch ein besonderer Fokus des Buches auf den Möglichkeiten der technischen Umsetzung dieser natürlichen Lebensbedingungen der Tiere.

Das Buchgliedert sich in sechs Teilbereiche, die jedoch zu drei größeren Bereichen zusammengefasst werden können: zunächst vermitteln die Autoren grundsätzliche Informationen über das Tier und seine Lebenswelt. Daran an schließt sich ein umfangreicherer, technischer Teil, der sich ganz der Gestaltung des Terrariums widmet. Der Leser erhält Informationen über die anfallenden Materialkosten oder welche Gerätschaften für welches Tier von Nöten sind. Zudem bietet das Kapitel zahlreiche Gestaltungsbeispiele für ein auf das jeweilige Tier abgestimmtes Terrarium. Im letzten Teil gehen Henkel und Schmidt noch einmal auf das Tier und seine Eigenarten ein. Hier werden Fragen zur Aufzucht, der richtigen Ernährung und zu den häufigsten Krankheiten behandelt.

Rheinauen - Relikte einer Landschaft

Manfred Matzke hat über einen Zeitraum von über 50 Jahren in den wenig verbliebenen Resten der Oberrheinauen zwischen Basel und Mannheim viele hundert Bilder mit seiner Kamera festgehalten. Eine Auswahl davon dürfen wir hier bewundern. Dabei handelt es sich zum Teilum ganz natürliche Motive, wie die bizarren Gestalten abgestorbener Bäume oder deren Äste im und am Was ser. Dazu kommen märchenhaft anmutende Wasserspiegelungen, Eindrücke in der Uferzone, am Spülsaum. Dazwischen finden wir stimmungsvolle Partien, welche vom traditionellen Fischfang der Menschen in den Rheinauen zeugen. So sind die ruhenden, mehr oder weniger tief versunkenen Weidlinge (Fischerboote) ein beliebtes Motiv. Wolkenformationen und Nebelschwaden verzauberndie Landschaft. Manfred Matzke hat bewusst die Schwarzweißfotografie als Stilmittel gewählt. Mit ihr lassen sich Stimmungen ganz besonders wirkungsvoll wiedergeben. Mit seinen stimmungsvollen Bildern gelingt Manfred Matzke nicht nur die Dokumentation heute zum Teil nicht mehr existierende Bereiche der Rheinauen.

Seine Fotokunst beweist uns auch die gestalterische Überlegenheit der Schwarzweißfotografie.
http://lavori-verlag.de

Vegetation Mitteleuropas mit den Alpen
Ökologische, dynamische und historische Sicht

Stuttgart. Kaum eine Region der Erde ist in Hinsicht auf Vegetation und Ökologie so gut erforscht wie Zentraleuropa. Einen wichtigen Beitrag zu diesem Wissen leistet die sechste, vollständig neu bearbeitete Auflage des Buches „Vegetation Mitteleuropas mit den Alpen“ (Verlag Eugen Ulmer). Das Handbuch bietet eine aktuelle Gesamtschau der Vegetationsökologie Zentraleuropas und ist damit ein unverzichtbares Nachschlagewerk und Lehrbuch für Studierende und Wissenschaftler der Ökologie, Forst- und Agrarwissenschaften sowie für im Umwelt- und Naturschutz Wirkende.

In 20 Kapiteln werden die wichtigsten Ökosystemtypen von Buchenwäldern über Moore und Dünen bis hin zu städtischen Ökosystemen behandelt. Jedes Kapitel beschreibt Flora und Entstehungsgeschichte, Lebensbedingungen und standörtliche Gliederung, Vegetation, Anpassung an den Standort, Populationsbiologie und Synökologie, Produktivität und Stoffumsätze, Vegetationsdynamik und den menschlichen Einfluss bei diesen Entwicklungen in den letzten 7000 Jahren. Ein Schwerpunkt liegt auf den aktuellen Umweltbelastungen und der daraus resultierenden hohen Dynamik der Lebensgemeinschaften in heutiger Zeit.

Ellenberg, H, Leuschner C. (2010): Vegetation Mitteleuropas mit den Alpen. 1334 S., 6.  vollständig neu bearbeitete und stark erweiterte Auflage. E. Ulmer, Stuttgart
ISBN 978-3-8252-2824-2